Crostovetta

Ingredienti:

• 200g farina integrale
• 3g lievito (oppure bicarbonato)
• 2g sale
• 80ml olio Evo
• 100ml acqua
• 600g erbette
• 3 uova

Procedimento
Mettere lievito, farina, sale, olio ed acqua (calda) insieme ed impastare. Lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
Stendere l’impasto su una teglia da forno, spalmare con una spatola la ricotta e mettere sopra le erbette cotte a vapore.
Salare e pepare a piacere, e con l’aiuto di un cucchiaio, facendo una lieve pressione, creare dei nidi e adagiarci sopra le uova. Infornare a 180° per 20 minuti in funzione ventilato.
 
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