Bruschetta di spigola a primavera

Preparazione
1. Dopo aver parato la fetta di pane gluten free Nt Food. Rosolarla in una padella con olio evo. aglio e peperoncino.

2. Cuocere il trancio di spigola dalla parte della pelle ben croccante e ultimare la cottura in forno, sbianchire fave,piselli e asparagi e condirli a caldo con pepe. menta e olio evo.

Composizione del piatto: bagnare la fetta di pane gluten free caldo e croccante nell'estratto di datterino e disporvi due punte d'asparago, le fave e i piselli. Dopo aver adagiato nel piatto il pane, coprire con il trancio di spigola e guarnire con foglie di rucola e fiori edibili.

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