Le orecchiette con sugo e cacioricotta sono un piatto semplice e gustoso della tradizione pugliese. Facili da preparare, esaltano il sapore autentico del pomodoro fresco e il gusto deciso del formaggio cacioricotta.
dalla Puglia
Ricetta tradizionale delle orecchiette con sugo e formaggio cacioricotta
Le orecchiette con sugo e cacioricotta sono un piatto pugliese semplice e genuino. Preparato con pochi ingredienti, questo primo piatto è ricco di sapore e facile da realizzare, ideale per chi cerca un pasto veloce
Tipologia Cucina: Italiana
Categoria: Primo
Difficoltà: bassa
Costo: bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti
Calorie: 450 kcal
07 agosto 2025 alle ore 10:30
Preparazione
1
In una pentola versate l’olio e la cipolla, dopo averla fatta soffriggere, versate la passata di pomodoro, una fogliolina di basilico e un goccio d’acqua calda se la salsa diventa troppo densa.
2
In un’altra pentola versate l’acqua e dopo aver raggiunto il bollore, aggiungete del sale e le orecchiette.
3
Una volta cotte, scolate ed amalgamatele con il sugo precedentemente preparato.
4
Servite le orecchiette con un’abbondante spolverata di cacioricotta!
Un piatto veloce e saporito, perfetto per chi ama i sapori genuini e tradizionali. Le orecchiette con sugo e cacioricotta sono l’ideale per un pranzo o una cena leggera ma ricca di carattere.
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Alberto Lupini
