Le ricette per innalzare le difese Insalata di asparagi e agrumi
Un piatto semplice, veloce e ricco di vitamine, a base di asparagi crudi, agrumi di Sicilia e salmone affumicato. La ricetta è proposta da Massimo D’Innocenti, chef di Casina Valadier a Roma
16 marzo 2020 alle ore 10:51
Ingredienti (per 4 persone): 600 g asparagi, 2 arance tarocco, 1 limone, 3 cucchiai olio evo, sale q.b., 2 rametti maggiorana, 180 g salmone affumicato
Preparazione: lavare e pelare gli asparagi. Farli a julienne sottile servendosi di un pelapatate. Pelare le arance e il limone a vivo, unire agli asparagi e condire con olio, sale e maggiorana. Completare l’insalata con il salmone affumicato. Accompagnare se si gradisce con pane tostato.
Per informazioni: casinavaladier.com
Vedi qui le altre ricette della Rubrica
“A tavola per sfidare batteri e virus - Le ricette per innalzare le difese”
per essere più forti contro raffreddori e forme influenzali.
Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.
Insalata di asparagi e agrumi di Sicilia con salmone affumicato e maggiorana
Preparazione: lavare e pelare gli asparagi. Farli a julienne sottile servendosi di un pelapatate. Pelare le arance e il limone a vivo, unire agli asparagi e condire con olio, sale e maggiorana. Completare l’insalata con il salmone affumicato. Accompagnare se si gradisce con pane tostato.
Massimo D'Innocenti
Per informazioni: casinavaladier.com
Vedi qui le altre ricette della Rubrica
“A tavola per sfidare batteri e virus - Le ricette per innalzare le difese”
per essere più forti contro raffreddori e forme influenzali.
Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini