La melanzana imbottita della tradizione siciliana

Antonio Bonadonna, da dieci anni executive chef dell’Abbazia Santa Anastasia sulle colline di Castelbuono in provincia di Palermo e affacciata nel Parco delle Madonie, ci propone una ricetta semplice ma di grande gradevolezza. Questo cuoco lavora da anni perché i suoi clienti luxury apprezzino una cucina fatte di prodotti naturali, curata e leggera.



Per fare queste piatto, La melanzana imbottita della tradizione siciliana, oltre alle melanzane occorrono caciocavallo stagionato, aglio, capperi, olive, acciughe salate, mentuccia, basilico e sedano.