Il contest #pizzaUnesco, promosso dal sito MySocialRecipe, in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog, mira a sostenere la candidatura a patrimonio immateriale dell'umanità dell'arte dei pizzaioli napoletani. I pizzaioli che parteciperanno dovranno registrare su MySocialRecipe la ricetta della propria pizza. La giuria valuterà l'impianto tradizionale della pizza ma anche la capacità di renderla moderna e originale. Il pizzaiolo vincitore presenterà la propria creazione a Las Vegas a Usa Caputo Cup.

Una pizza dal sapore deciso e rinfrescante con salsa di pomodorini, melanzane a funghetto, bocconcini di bufala campana Dop, basilico ed olio extra vergine di oliva.



Preparazione: 4 minuti

Ingredienti: un panetto di pizza con 24 ore di lievitazione al naturale; salsa di pomodorini; melanzane a funghetto; bocconcini di bufala campana Dop; basilico q.b.; olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento: stendere il panetto a mano su un lieve strato di farina, spargere la salsa di pomodorini su tutta la superficie, aggiungere le melanzane a funghetto ed i bocconcini di bufala campana Dop tagliati a rondelle, posizionare 2-3 foglie di basilico spezzate a mano ed olio extra vergina di oliva, infornare e cuocere in un forno a legna per circa 2 minuti.