Il contest #pizzaUnesco, promosso dal sito MySocialRecipe, in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog, mira a sostenere la candidatura a patrimonio immateriale dell'umanità dell'arte dei pizzaioli napoletani. I pizzaioli che parteciperanno dovranno registrare su MySocialRecipe la ricetta della propria pizza. La giuria valuterà l'impianto tradizionale della pizza ma anche la capacità di renderla moderna e originale. Il pizzaiolo vincitore presenterà la propria creazione a Las Vegas a Usa Caputo Cup.

Calzone impanato e fritto dalla forma rettangolare, ripieno di ricotta, fior di latte, salame napoletano e prosciutto cotto.



Preparazione: 4 minuti.

Ingredienti:
Per la panatura: 1 uovo; pane grattugiato q.b.
Per la farcitura: 60 g di fior di latte; 40 g di salame napoletano; 40 g di prosciutto cotto; 80 g di ricotta; pepe q.b.

Procedimento: stendere il panetto di impasto e dargli forma rettangolare. Farcire con ricotta, salame, prosciutto cotto e fior di latte, quindi un pizzico di pepe. Richiudere a calzone, quindi passare nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggere fino a doratura e servire.