Le torte salate rappresentano quelle ricette facili, veloci e gustose che ben si adattano ad ogni stagione.
Ideali come piatto unico o appetizer sono un’idea sfiziosa da presentare sulla tavola di tutti i giorni, per allestire buffet o per gite fuori porta.

Tarte ricotta, pomodorini e basilico

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta all’uso
300 g ricotta
100 ml panna fresca
10 pomodorini pachino
80 g parmigiano grattugiato
qualche foglia di basilico
pepe
sale

Procedimento:
Srotolate il disco di pasta sfoglia e sistematelo nello stampo pressando leggermente lungo i bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Preparate il ripieno amalgamando in una terrina la ricotta e la panna fresca, unite il parmigiano grattugiato e aggiustate di sale e pepe. Montate la crema di ricotta con un robot da cucina.
Versate la farcia nel guscio di sfoglia, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio per eliminare eventuali spazi vuoti. Lavate i pomodorini, asciugateli e divideteli a metà distribuendoli sul composto di ricotta con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Infornate la tarte di ricotta a 200°C per 25/30 minuti circa.
Servite la tarte con ricotta e pomodorini , decoratela con qualche foglia di basilico fresco.