Il contest #pizzaUnesco, promosso dal sito MySocialRecipe, in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog, mira a sostenere la candidatura a patrimonio immateriale dell'umanità dell'arte dei pizzaioli napoletani.

Una pizza dal sapore tutto orientale!



Preparazione: 3 minuti

Ingredienti:
Per l'impasto: 1 l di acqua; 1,6 kg di farina 00; 50 g di sale; 0,2 g di lievito.
Per la farcitura: 5 cucchiai di Philadelphia al salmone; 40 g di pomodori a filetto; 40 g di provola; 150 g di surimi; 100 g di rucola; olio extravergine d'oliva q.b.; limone q.b.

Procedimento: mettere nell'impastatrice l'acqua, il sale ed il lievito e amalgamare. Aggiungere man mano la farina fino a raggiungere la giusta consistenza. Procedere allo staglio dei panetti da circa 300 g ciascuno e lasciare riposare 24 ore. Stendere il disco di pasta poi farcire il cornicione col philadelphia al salmone. Poi sul disco aggiungere il filetto di pomodori e la provola e infornare. All'uscita aggiungere il surimi, la rucola il succo di limone e un giro d'olio.