Il contest #pizzaUnesco, promosso dal sito MySocialRecipe, in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog, mira a sostenere la candidatura a patrimonio immateriale dell'umanità dell'arte dei pizzaioli napoletani.

Una pizza buona da gustare, ancora di più nel periodo estivo, per un tuffo nel nostro Mediterraneo!



Preparazione: 4 minuti

Ingredienti:
Per l'impasto: 1,6 kg di farina 00; 50 g di sale; 1 g di lievito; 1 l di acqua.
Per la farcitura: 100 g di provola; 70 g di insalata; 30 g di rucola; 80 g di prosciutto crudo; 80 g di pomodorini; 30 g di scaglie di parmigiano; olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento: mettere prima il sale nell'acqua, poi aggiungere la farina e il lievito e lasciar riposare 12 ore. Poi procedere con lo staglio e far lievitare altre 6 ore. Una volta disteso il disco si mette la provola poi si chiude a mezzaluna e va in friggitrice per metà cottura e si finisce di cuocere nel forno. All'uscita dal forno si apre e si condisce con prosciutto crudo, insalata rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano e olio extravergine d'oliva.