Ingredienti: 300 g di farina senza glutine, 160 g di burro (freddo di frigorifero), 1 uovo, 1 tuorlo, 130 g di zucchero


 
Procedimento: in una ciotola mettete la farina e al centro il burro freddo a pezzettini, lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto granuloso, aggiungete zucchero e uova e cominciate ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto e liscio, avvolgetelo in pellicola protettiva e riponetelo in frigorifero per circa 30 minuti.

Ricoprite la teglia con della carta forno e iniziate a riscaldare il forno a 180°C. Con delle formine taglia biscotti cominciate a coppare la frolla, ricordandovi di bucherellare con una forchetta l'impasto prima di infornarlo e cuocerlo per 20 minuti. Una volta tolti dal forno, lasciate raffreddare e decorate a piacere, con ghiaccia o con della pasta di zucchero (facendo attenzione a comperarla in commercio, che sia gluten free).