Filetto al pepe verde e mandorle
Cuocere in padella il pepe verde con un po’ d’olio e vino rosso. Impanate il filetto con le mandorle tritate e cuocete sulla griglia per circa 4 minuti. Servire sul piatto e cospargete con il sugo al pepe verde
Ingredienti:
100 gr di filetto di manzo
Pepe verde in salamoia
¼ di vino rosso
50 gr di mandorle tritate
50 gr di olio
Procedimento:
Cuocere in padella il pepe verde con un po’ d’olio e vino rosso. Separatamente, impanate il filetto con le mandorle tritate e cuocete sulla griglia per circa 4 minuti a fuoco lento. Servire sul piatto e cospargete con il sugo al pepe verde. Decorate con un po’ di mandorle a scaglie.
100 gr di filetto di manzo
Pepe verde in salamoia
¼ di vino rosso
50 gr di mandorle tritate
50 gr di olio
Procedimento:
Cuocere in padella il pepe verde con un po’ d’olio e vino rosso. Separatamente, impanate il filetto con le mandorle tritate e cuocete sulla griglia per circa 4 minuti a fuoco lento. Servire sul piatto e cospargete con il sugo al pepe verde. Decorate con un po’ di mandorle a scaglie.
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Alberto Lupini