Tagliatelle con peperoni e pancetta
Tagliare i peperoni alla Julienne, cuocere in padella per 2 minuti, aggiungere la pancetta tagliata a dadini ed amalgamare il tutto aggiungendo sale, pepe e peperoncino. Cuocere la pasta, scolare e saltare in padella
Ingredienti:
200 gr di peperoni colorati
50 gr di pancetta
Sale e pepe q.b.
Peperoncino q.b.
Parmigiano
Procedimento:
Tagliare i peperoni alla Julienne, cuocere in padella per 2 minuti, aggiungere la pancetta tagliata a dadini ed amalgamare il tutto aggiungendo sale, pepe e peperoncino. Cuocere la pasta, scolare e saltare in padella aggiungendo il parmigiano. Infine servire con un pizzico di prezzemolo.
200 gr di peperoni colorati
50 gr di pancetta
Sale e pepe q.b.
Peperoncino q.b.
Parmigiano
Procedimento:
Tagliare i peperoni alla Julienne, cuocere in padella per 2 minuti, aggiungere la pancetta tagliata a dadini ed amalgamare il tutto aggiungendo sale, pepe e peperoncino. Cuocere la pasta, scolare e saltare in padella aggiungendo il parmigiano. Infine servire con un pizzico di prezzemolo.
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Alberto Lupini