Con l'arrivo dell'autunno tornano sulla tavola piatti a base di carne accompagnati da buon vino rosso. Un connubio particolarmente felice è quello tra i 'Bocconcini di vitella con peperoni verdi e Pachino” dell'Enoteca Giansanti di Roma e il Maremma Toscana Igt Merlot 'Valcolomba” 2011 di Carpineto. I sentori varietali del vitigno si sposano con la componente vegetale del piatto, e allo stesso tempo la struttura del vino supporta e impreziosisce la consistenza della carne bianca senza sovrastarla.



Carpineto
Fondata a Greve in Chianti nel 1967 da Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, Carpineto conta oggi oltre 424 ettari di terreni di proprietà suddivisi tra 4 aziende situate nelle zone del Chianti Classico, dell'alto Valdarno, del Vino Nobile di Montepulciano e della Maremma. La produzione include vini molto conosciuti e apprezzati quali il Dogajolo, il Farnito e la serie degli Appodiati (piccole produzioni di altissima qualità ottenute da singoli vigneti), nonché gli oli extravergine provenienti dagli uliveti dell'alto Valdarno, Chianciano e Gavorrano. La Carpineto è stata la prima azienda ad adottare il codice 'Qr” su tutte le bottiglie ed esporta verso oltre 70 Paesi.

Enoteca Giansanti
La storica Enoteca Giansanti è una tra le più antiche cantine romane e si trova nel cuore dell'antico quartiere Testaccio. Oltre ad una raffinata selezione di specialità gastronomiche dolci e salate, si caratterizza per un'antichissima cantina di grandi vini nazionali ed esteri. Il titolare Alberto Giansanti ha personalmente selezionato, accanto a realtà molto rinomate, aziende poco conosciute che si caratterizzano per un profondo legame con la tradizione e con il territorio. Da meno di un anno all'attività di vendita si è affiancata anche l'attività di mescita guidata dalla figlia Federica Giansanti, ogni giorno è possibile degustare ciascuna delle etichette presente in enoteca scegliendo anche tra un'ampia gamma di birre artigianali in bottiglia e selezioni esclusive di distillati. Si organizzano settimanalmente degustazioni guidate, seminari enogastronomici e corsi di abbinamento cibo-vino. Musica dal vivo nel fine settimana.


Carpineto
Dudda - 50022 Greve in Chianti (Fi)
Tel 055 8549062 - Fax 055 8549001
info@carpineto.com

Enoteca Giansanti
via Ostiense, 34 - 00154 Roma
Tel 06 5746768 - Cell 335 6809457
info@giansantidistribuzione.it