Nella splendida cornice della Lady Margaret Hall della Oxford University, si è svolto l'evento "Vino & cioccolato - una combinazione vincente", presentato il 25 gennaio da Sarah Jane Evans, Master of wine, alla presenza dell'Oxford wine club.

La manifestazione ha visto protagonisti il Moscato di Scanzo 'Doge” 2006, dell'azienda Brugherata, rappresentata dall'export manager Simone Cassina, e l'ottimo cioccolato inglese Amelia Rope, accomunati dalla tecnica di degustazione, in fondo molto simile, come ci spiega il libro scritto dalla stessa Sara Jane Evans, 'Chocolate unwrapped”, che oltre a essere esperta di vini, lo è anche di cioccolato.

Nella prima sessione, sono stati assaggiati: un Bogle Old Vine Zinfandel 2009 accompaganato da Esmereldas Milk con Fleur de Sel, 42%, Original Beans; Mas Amiel, Maury 2008 con Lindt Excellence Roasted Dark Almond (con mandorle) e un Banyuls Grand Cru Camille Descossy 2003 con Trincheras 70%, Rózsavölgyi Csokolàdé (fondente).

In secondo gruppo, introdotto sempre da Sarah Jane Evans, ha visto invece: un Voudomato di Hatzidakis Santorini 2008 con Confite di arancia 65%, organico, Rococò; il Doge Moscato di Scanzo la Brugherata 2006 con il cioccolato artigianale Amelia Rope al sale marino e nocciola (69%); Malamado Zuccardi Mendoza 2008 con William Curley Dark Muscovado.

Degustazioni ricche e ben riuscite anche per il Fontanafredda Barolo Chinato Nv in abbinamento al Crushed Diamonds, 55%; Noval 10 year old Tawny con Maya Gold 55%,Green & Blacks Fairtrade Organic; Noval Black Douro con William Curley Raspberry Ganache (con lampone) e Champagne Nocturne Sec Nv Tattinger in abbinamento a un Cardamom White 30% Rococò (al cardamomo). Dulcis in fundo: Milk chocolate with pale lime and sea salt (cioccolato con limone e sale marino) di Amelia Rope.

Moscato di Scanzo 'Doge” 2006
Attualmente in cerca di un'importatore nel Regno Unito, questo piccolo vino sconosciuto è stato donato per la degustazione dal produttore. La Doc è stata concessa nel 2002, la Docg è arrivata nel 2009. è la più piccola area Docg in Italia, localizzata tra il lago di Garda e Milano.

Uno passito diverso dallo stile del vino n.4 Doge: più floreale, con una maturazione fredda in acciaio più lunga. Profumo e gusto ricordano fortemente le rose, la frutta rossa matura, con suggerimenti di cannella e pepe. Ha complementato  perfettamente il cioccolato e fornito un buono abbinamento per i formaggi, i quali sono stati serviti alla fine della sera.


Fonte: www.simon-cassina.posterous.com