La terza birreria più importante nel Regno Belga è la Brasserie Haacht di Boortmeerbeek, nel Brabant fiammingo, a pochi km da Bruxelles. Indipendente e a conduzione familiare, ha oggi una produzione annua di 1 milione 400mila ettolitri. Suo cavallo di battaglia è la birra Charles Quint (Carlo V), dal colore rossa rubino.



La scorsa primavera, sulle basi di reazioni positive del mercato, ha visto la luce la Charles Quint Ommegang, con riferimento alla mitica festa dell'Ommegang di Bruxelles, con cui i primi di luglio di ogni anno si festeggia l'entrata di Carlo V nella città di Bruxelles con suo figlio Filippo. Da decenni la Birreria Haacht è lo sponsor principale di questa manifestazione culturale.

Birra dal colore giallo paglierino, limpida, con una schiuma compatta, aderente e cremosa, dal 'perlage” abbondante, viene prodotta da tre tipi di luppolo che conferiscono un carattere floreale e speziato. Con un tocco di amaro e di agrumi, è una vera birra speciale rifermentata in bottiglia e grazia alla sua leggerezza iniziale viene particolarmente apprezzata tanto dagli amanti della birra leggera tipo Pils quanto da coloro che gradiscono le birre forti e aromatiche.

Sin dalla sua nascita questa birra ha avuto delle reazioni di entusiasmo e apprezzamento, tanto da indurre la birreria a produrla tutto l'anno e inserirla nel mercato estero. In questa occasione, la birreria ha introdotto un nuovo look a tutta la gamma delle birre Charles Quint, partendo dal suo logo. Sull'etichetta della nuova bottiglia si legge il motto 'pretium laborum” che tradotto significa 'frutto di nobile lavoro”. Questa birra si può avere sia in bottiglia da 33 cl che da 75 cl con tappo in sughero.

A livello di abbinamenti gastronomici questa birra è straordinariamente buona con i risotti, le carni bianche, il pesce cotto al vapore e i formaggi vaccini a pasta dura.

Nicola Locatelli, cuoco e patron dell'Opera Restaurant di Mozzo, in provincia di Bergamo, ha ideato alcuni piatti speciali che ben si prestano all'abbinamento con la birra Charles Quint Ommegang, utilizzata anche come vero e proprio ingrediente per la realizzazione delle ricette. Ecco due gustose proposte: 'Risottino mantecato con fiori di zucchina, birra Ommegang e mazzancolle” e 'Calamari, vongole ubriache alla birra, patata alle olive e funghi porcini”.