La Maremma è un luogo di grande interesse per ogni viaggiatore e chi vorrà far sosta al Ristorante "Il Veliero" troverà un ambiente tranquillo ed accogliente, dove trascorrere una serata di gusto e lo chef, nonchè patron Marino saprà comporre i suoi piatti preferiti in modo molto naturale. Amante della buona cucina italiana nella preparazione delle sue specialità cerca di evitare di alterare le caratteristiche degli ingredienti, salvaguardando i sapori e la loro originalità.

Dopo più di trentanni, il patron Marino è ancora alla guida del Veliero e può contare, con la sua famiglia, su un equipaggio che lavora con passione e impegno per soddisfare le diverse esigenze della sua affezionata clientela e per avvicinare i nuovi clienti al piacere della buona tavola e alla degustazione di ottimi vini locali e nazionali, circondati da una calda accoglienza. Il menu presenta piatti soprattutto a base di pesce, in cui si cerca di coniugare tradizione e fantasia, ponendo come obiettivo la qualità, non affidata mai al caso, ma risultato di una costante e attenta ricerca di materie prime fornite solo dal mercato naturale quale è il mare.

Ne sono un esempio le tre ricette pensate dallo chef per accompagnare i due vini scelti per questo abbinamento, entrambi portano il nome dell'azienda Carpineto. Parliamo del Farnito, che è uno di quei rari vini che può essere servito come aperitivo, a tutto pasto e anche a fine pasto. Il suo sapore è secco ma senza asperità, morbido, sapido, armonioso, con sensazioni persistenti, di gran classe. E del Valcolomba, che incarna appieno di questa meravigliosa terra. Eccellente come aperitivo, raggiunge il suo apice accompagnando pasta e risotti a base di frutti di mare, pesce arrosto e formaggi giovani.

Il brand Carpineto è sinonimo di garanzia, testata nel tempo dai consumatori di tutto il mondo. L'azienda, infatti, fondata nel 1967 dalle famiglie Sacchet e Zaccheo, è gestita con estro ed entusiasmo, competenza e sensibilità ma soprattutto con l'umiltà di chi si impone continuamente di migliorare.


Ristorante Il Veliero
Via delle Colacchie, 20 - Località Puntone
58020 Scarlino (Gr)
Tel 0566 866219

Carpineto snc
Dudda - 50022 Greve in Chianti (Fi)
Tel 055 8549062 - Fax 055 8549001
info@carpineto.com