In una delle più belle piazze d'Italia, Piazza Duomo a Trento, si trova lo Scrigno del Duomo. Il locale è strutturato su due piani: uno corrisponde al "Wine Bar" all'altezza di Piazza Duomo e l'altro al "Ristorante", che si trova invece all'altezza della Piazza di un tempo, al piano inferiore. In un'area all'aperto antistante l'entrata, si può pranzare e cenare seduti a un tavolo con una magnifica vista della fontana del Nettuno al centro della Piazza.

Lo Scrigno del Duomo nasce nel 1999 in seguito a un'importante opera di ristrutturazione della precedente 'Casa Balduini”. Il Wine Bar si presenta con un lungo e ampio bancone "imbandito" con spuntini, specialità da aperitivo e tutto quanto necessario da abbinare alla lunga lista di vini e spumanti. Nella parte inferiore dello Scrigno, si trova il "Ristorante" elegante e raffinato, situato nelle vecchie cantine di un palazzo del 1600. La sala più importante e quella del "Senesi",  così chiamata dal nome dell'artista che ha creato il meraviglioso graffito che occupa un'intera parete del locale. Tra le sale, la più "antica" e suggestiva è la cantina, dove si possono ammirare le mura di cinta della Trento romana e il pozzo del 1700 rivenuto durante gli scavi perfettamente ristrutturato: è questa l'Enoteca dello Scrigno, dove la curiosità degli appassionati si appaga trovando etichette e formati pregiati e unici.

Alfredo Chiocchetti e Alessandro BettucchiAl ristorante lo chef Alfredo Chiocchetti (a sinistra nella foto, all'opera in cucina, insieme al gestore del locale Alessandro Bettucchi) propone piatti del territorio rivisitati e creativi. Il servizio attento e curato rende questa parte di locale, ideale meta eno-gastronomica. La carta dei vini offre una scelta di oltre 750 etichette e un'ampia selezione di vini al bicchiere. Ed è proprio lo chef dello Scrigno del Duomo a proporre la ricetta del Filetto di coniglio arrostito con mousse di fave e insalata d'erbe all'aceto di sherry in abbinamento allo Spumante Trentodoc Altemasi Brut Millesimato di Cavit.

L'azienda vinicola Cavit di Trento è nata nel 1950 come consorzio di cantine con l'obiettivo di creare e di diffondere la 'cultura" del vino in tutta la regione, assistere le associate e contribuire alla "formazione" dei viticoltori trentini. Con un totale di 4.500 viticoltori, 5.700 ettari di coltivazione e più di 100 etichette nel solo mercato italiano, partecipando ai concorsi enologici internazionali più rinomati e prestigiosi, l'azienda ha ottenuto, dal 2.000 a oggi, più di 400 tra premi e riconoscimenti.


Cavit s.c.
via Del Ponte 31, 38123 Trento
Tel 0461 381711 - Fax 0461 912700
cavit@cavit.it


Scrigno del Duomo
piazza Duomo 29, 38100 Trento
Tel 0461 220030 - Fax 0461 235289