Budino di capra al vin santo Quando il formaggio diventa dessert
Nelle Langhe nasce un formaggio tanto delicato da diventare un dessert. Budino di capra al vin santo, un formaggio fresco di latte caprino con uvetta. Prodotto con latte di capra piemontese, si lascia riposare nel vin santo per poi incontrare la delicatezza dell’uvetta passita. Ottimo a fine pasto
Quali formaggi scegliere? Quali sono le regole per un buon abbinamento con vini? Da oggi il primo corso online per imparare a conoscere i formaggi. L'iniziativa è di Antonio Ferrari, titolare dell'omonima enoteca a Padova e considerato un giovane emergente nel mondo dei formaggi. Sono in programma 12 lezioni, con cadenza ogni due settimane, ognuna delle quali presenterà caratteristiche e curiosità di un formaggio diverso. Per seguire il corso basta iscriversi alla newsletter sul suo sito: www.formaggiimmorali.it.
LEZIONE 4: Budino di capra al vin santo
Nelle Langhe nasce un formaggio tanto delicato da diventare un dessert. Budino di capra al vin santo, un formaggio fresco di latte caprino con uvetta. Prodotto con latte di capra piemontese, si lascia riposare nel vin santo per poi incontrare la delicatezza dell'uvetta passita. Ottimo a fine pasto.
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Il primo corso di formaggi onlineLelezioni di Antonio Ferrari
LEZIONE 4: Budino di capra al vin santo
Nelle Langhe nasce un formaggio tanto delicato da diventare un dessert. Budino di capra al vin santo, un formaggio fresco di latte caprino con uvetta. Prodotto con latte di capra piemontese, si lascia riposare nel vin santo per poi incontrare la delicatezza dell'uvetta passita. Ottimo a fine pasto.
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Alberto Lupini