Ingredienti (per 10 porzioni): 1 scatola di ceci, 3 cucchiai da minestra di tapina, 1 spicchio d'aglio, 60 ml di succo di limone, 1 cucchiaio da minestra di olio d'oliva, 1 peperoncino, 1 cucchiaino di sale

Preparazione: sgocciolare e sciacquare i ceci in acqua, pulire l'aglio. Trasformare in purea i ceci, lavorandoli nel mixer, aggiungere tapina, sale, aglio e succo di limone fino a ottenere una purea liscia e spessa.
Presentare in una ciotolina, cospargere di peperoncino tritato e irrorare con un filo d'olio.