Ingredienti (per 4 persone):
4 cespi di radicchio rosso di Treviso
250 g di panna da cucina
320 g di tagliatelle
100 g di Parmigiano grattugiato
1 macinata di pepe nero

Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Pulite il radicchio, tagliate i cespi in due nel senso della lunghezza, metteteli in una pirofila da forno, bagnateli con un po' di panna e cuoceteli per 5 minuti a 180°C. Scolate la pasta, disponetela nella pirofila, versate la panna rimanente, cospargete di parmigiano, una macinata di pepe nero e passate al forno per una lieve gratinatura.