Ingredienti: 10 pomodorini Camone, 150 g ventresca di tonno sott'olio, 75 g di robiola di Roccaverano Dop, il succo e la scorza di un limone, prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, una cipolla, una cucchiaiata di capperi tritati, sale

Procedimento: togliere la calotta ai pomodorini, svuotarli dai semi, salarli internamente e metterli capovolti sopra un tagliere a scolare. Scolare il tonno dall'olio e sminuzzarlo con una forchetta, unire il formaggio, il prezzemolo e la cipolla tritati, il succo e la scorza grattugiata del limone, i capperi tritati e il peperoncino. Mescolare. Riempire i pomodorini e ricoprirli con la loro calotta messa leggermente di traverso. Decorare con un peperoncino tagliato a fiore.


Fonte: lauracucina.blogspot.com