Ingredienti: 2 peperoni rossi, 1 scatola di pomodori pelati, 1 dado di brodo vegetale, mezza cipolla tritata, mezzo cucchiaino di curry, mezzo cucchiaino di paprica, mezzo cucchiaino di cerfoglio secco, sale aromatico, pepe

Preparazione: tagliare i peperoni a metà, toglierei i semi e metterli nel forno sotto il grill con la parte esterna rivolta verso l'alto. Toglierli appena la pelle si stacca, pelarli. Portare a ebolizione 75 cl di acqua, sciogliervi il dado e far freddare. Riunire i pelati, i peperoni, la cipolla e frullare; aggiungere il brodo, il curry, la paria e il cerfoglio. Aggiustare di sale e servire molto freddo.