Ricetta proposta dallo chef e attore Andy Luotto.

Ingredienti: spaghetti, ciccioli del grasso di pancetta, fave di cacao frantumate e tostate, scorzette d'arancia, pepe e sale, Grana Padano, olio d'oliva

Procedimento: lessare gli spaghetti e tirarli su al dente. In una padella far scaldare i ciccioli facendo molta attenzione a non bruciarli. Appena caldi aggiungere un mestolo di acqua di cottura, versarci gli spaghetti e un cucchiaio di fave di cacao tritate e tostate. Mantecare energicamente con poco grana padano e un po' di scorzette di buccia d'arancia.