Ingredienti per 4 persone: 350 g di fesa di tacchino tagliata sottile, 200 g di pomodori datterini, 150 g di zucchine baby, 200 g di olive taggiasche, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, vino bianco, sale, peperoncino rosso in polvere.

Preparazione: mondate e lavate i pomodorini, lasciateli interi. Spuntate e lavate le zucchine, senza sbucciarle. Tagliatele in 4 per il lungo. Rosolate nell'olio lo spicchio d'aglio intero, che poi eliminerete. Aggiungete la fesa di tacchino tagliata a striscioline e fatela colorire in modo uniforme , poi irrorate con il vino bianco. Lasciate sfumare e aggiungete agli straccetti i pomodori, le zucchine e le olive. Salate, cuocete per 10 minuti a fuoco vivo. Poco prima di spegnere il fuoco, se vi piace, spolverate con peperoncino. Servite ancora caldo.