Markus BaumgartnerLa Cantina La Vis ha voluto riportare il Maso al suo antico splendore, coniugando il calore della semplicità e delle tradizioni locali con il gusto di una minuziosa accoglienza, per offrire agli ospiti provenienti da tutto il mondo la più autentica immagine dell'ospitalità e della tecnica viticola delle Colline Avisiane e della Valle di Cembra.
Maso Franch, che è anche un raffinato relais, sorge in un suggestivo scenario di terrazzamenti, alle porte della Valle di Cembra. Si trova nel Comune di Giovo (Tn), in località detta Pian di Castello, il cui nome deriva da un antico castelliere a guardia del passaggio sull'Avisio.

Per appagare i palati più fini è disponibile il prestigioso Gourmet, oggi Stella Michelin, dove poter apprezzare, in un ambiente elegante e discreto, le specialità enogastronomiche dello chef Markus Baumgartner. I buongustai si lasceranno sorprendere dalla sua cucina raffinata, che porta alla scoperta dei sapori tipici della terra trentina, riproposti in chiave moderna e abbinati a pregiati vini.

Il canederlo di formaggio di capra fresco rappresenta al meglio lo spirito e la tradizione di una terra: il Trentino. Ma all'appello mancava un ospite illustre, il tartufo. Per questo piatto Baumgartner ha scelto di abbinare il Trentodoc Tridentum, ottenuto dalle migliori uve Chardonnay e Pinot nero del Trentino, poiché attraverso le sue note e profumi fruttati ed eleganti racchiude una piacevole armonia di sapori genuini di tutti gli ingredienti.