Ingredienti (per 4 persone): 350 gr spaghetti, 4 scampi, 16 pomodorini, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 dl di vino bianco, 6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, sale.

Preparazione: per il condimento, scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato in un'ampia padella, unire gli scampi e farli rosolare per un minuto a fiamma viva. Versare il vino e lasciare evaporare. Eliminare l'aglio, aggiungere i pomodorini spezzettati con le mani e proseguire la cottura a fiamma viva per 4-5 minuti. Regolare il sale e profumare con le foglie di prezzemolo.