Ingredienti per 6 persone: 150 g di farina di castagne, 50 g di pinoli, 50 g di uvetta, 2 cucchiai di olio extravergine, 1/2 bicchiere di latte.

Preparazione: diluire in una ciotola la farina di castagne con un bicchiere di acqua e mezzo bicchiere di latte. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e lavorare l'impasto con la frusta fino ad ottenere una crema e a far scomparire del tutto i grumi. La consistenza dovrà essere né troppo liquida né troppo solida. Versare il preparato in una teglia di 20 cm. di diametro, precedentemente unta con il restante olio. Seminare la superficie con i pinoli e l'uvetta e infornare per 45 minuti a calore piuttosto vivace.