C'è un luogo a Botrugno (Le), nel cuore del Salento, metà galleria e metà ristorante. La Locanda dei Camini è una fusione originale tra arte e tavola, uno spazio gourmand con mostra permanente di quadri. Lo chef-pittore Oronzo Rizzello ha trasferito nel locale, che gestisce con la moglie Arianna e il socio Giuseppe Enriquez, due grandi passioni: l'arte e la gastronomia. I colori trionfano ovunque all'interno e all'esterno.

Dipinti alle pareti nelle salette del palazzo ottocentesco con volte a stella e romantici camini (da cui il nome del locale). Tendaggi nei toni dell'azzurro e dell'arancio nei gazebo della corte-giardino. Piatti di forme e cromie diverse: neri, trasparenti e colorati a seconda dei cibi. Tutto cambia in base alle stagioni e all'estro dell'artista.

Anche le ricette sono sempre nuove: dai crudi di pesce ai menu più elaborati. Si parte dai carpacci di gambero bianco allo zenzero, per finire con il guazzetto di gamberi e vongole veraci. Il piatto di questo mese è un primo, le ruote pazze con ceci e palamita, proposte in abbinamento con il Negroamaro Salento rosso Igt 'Pìutri”.

L'Azienda agraria Duca Carlo Guarini a Scorrano (Le) è un luogo tutto da scoprire, che riserva sorprese inaspettate: esempio di accoglienza enoturistica d'eccellenza, originale cantina in una costruzione di fine ‘700, occasione per far acquisti 'gastronomici” di qualità. Nelle accoglienti salette con camino d'inverno e con il bel tempo sotto l'antico pergolato, in un giardino che profuma di aranci, è possibile degustare vini e oli extravergini d'oliva e agrumati. Dal Primitivo (Boemondo, Vigne Vecchie) al Negroamaro (Piutri, Campo di Mare, Accardo, Rarum), dalla Malvasia nera (Malìa) al Sauvignon blanc (Murà), solo per citare alcuni dei grandi vini aziendali.


La Locanda dei Camini
via Vittorio Emanuele 36, 73020 Botrugno (Le)
Tel e Fax 0836 993733 - Cell 347 1653012
info@lalocandadeicamini.it

Azienda agraria Duca Carlo Guarini
largo Frisari 1, Scorrano (Le)
Tel e Fax 0836 460288
info@ducacarloguarini.it