Sorbetto ananas e lime

Ingredienti: 1-2 tazze di zucchero, 2 tazze di acqua, 6 mezzi lime spremuti, 1 ananas intero.

Preparazione: mescolare lo zucchero, l'acqua e il succo di lime in una terrina e far bollire per 5 minuti finché lo zucchero non si caramella e si scioglie. Spegnere il tutto e lasciar riposare. Aggiungere al tutto anche ¼ di tazza di succo di lime e di ananas presentemente tagliato e mescolare. Riporre il composto in freezer, poi aggiungere la decorazione di ananas fresco e servire dopo 10 minuti.

Dolce all'ananas

Ingredienti: 400 g di ananas fresco, 1 uovo, 3 cucchiai di dolcificante, 100 g di farina, 120 g di panna con l'8% di grassi.

Preparazione: preriscaldare il forno a 180°C. Sbucciare l'ananas, tagliarlo in 4 parti e privarlo della parte dura. Ricavarne delle fette da sistemare armoniosamente in uno stampo antiaderente. Mescolare l'uovo con il dolcificante e aggiungere la farina setacciata e poi la panna. Versare l'impasto sulle fette di ananas, infornare e cuocere per 30 minuti. Sformare e lasciar raffreddare per 2 ore sopra una griglia.