Ingredienti: 24 fette di pan di spagna, 200 g di mirtilli, 200 g di ribes misto, 100 g di lamponi e di fragole, 50 cl di latte, 6 tuorli d'uovo, 150 g di zucchero, vaniglina, 4 fogli di colla di pesce.

Preparazione: mettere a bagno la colla di pesce, sciogliere nel latte la vaniglina. Montare i tuorli con zucchero, diluire con latte caldo e freddare. Lavare la frutta. Tostare il pane e preparare il fondo dello stampo. Incorporare panna, frutta e crema, coprire con le fette e riporre in frigo per 24 ore.