Ingredienti: 400 g di farina di castagne, 50 g di pinoli, la scorza di un'arancia, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale, olio extra vergine di oliva.

Preparazione: in una zuppiera mescolare la farina e il sale con l'acqua fino a ottenere un impasto cremoso. Aggiungere le foglie di rosmarino, la scorza grattugiata dell'arancia, i pinoli e un cucchiaio d'olio. Versare l'impasto in una tortiera unta con l'olio e far cuocere in forno alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti.