Collaborazioni
Cena a quattro mani al Magnolia con gli chef Trapani e Mascheroni
Il 22 luglio nel ristorante dell'Hotel Byron di Forte dei Marmi, i due cuochi danno vita a un appuntamento enogastronomico in collaborazione. L'evento sarà riproposto anche all'Armani/Ristorante Milano
Una cena speciale a quattro mani è quanto si svolgerà giovedì 22 luglio alle ore 20.30 nell’elegante cornice del ristorante La Magnolia, fiore all’occhiello dell’Hotel Byron di Forte dei Marmi, la dimora a 5 stelle del Gruppo Soft Living Places. Il padrone di casa lo chef Cristoforo Trapani ospiterà il collega Francesco Mascheroni di Armani/Ristorante Milano per un appuntamento esclusivo all’insegna dei sapori italiani di mare e non solo.
Forte dei Marmi-Milano, andata e ritorno enogastronomici
L’avvolgente cucina di Trapani si sposa con il carattere cosmopolita dello chef Mascheroni per una collaborazione inedita, in cui gustare un menù ideato per l’occasione, un percorso composto da quattro portate principali con abbinamenti enologici che saranno scelti direttamente al tavolo, sotto la guida attenta del sommelier Luca Ulivi.
Gli amuse bouche degli chef danno il benvenuto agli ospiti, segue l’aperitivo dello chef Trapani con la Montanara, pomodoro San Marzano e basilico e la Cialda di polenta, paté di fegatini alla Toscana e mostarda di ciliegie. Il Gambero Rosso di Mazara, carota, frutto della passione, burro tiepido è l’antipasto ideato dallo chef Mascheroni, si prosegue con gli Spaghettini di Gragnano affumicati, cannolicchi, ostriche e limone di Sorrento dello chef Trapani. Con il secondo torniamo dallo Chef Mascheroni che propone Carbonaro, miso, tofu, limone di Amalfi, cipolla agrodolce, verdure croccanti. Chiuderà in dolcezza lo chef Trapani con il dessert Il miele di spiaggia e la ricotta del pastore delle Apuane.
Un evento nelle atmosfere della Versilia che sarà replicato la prossima primavera a Milano da Armani/Ristorante, quando lo chef Francesco Mascheroni ricambierà l’ospitalità per un’altra cena a quatto mani.
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Alberto Lupini