Abbiamo sollevato la toque a Cristiana Curri: curiosa, positiva, tenace

Mamma romana, papà trentino, nonni sparsi tra Friuli, Marche, Veneto e Puglia: casa sua era un viaggio gastronomico da nord a sud, con pentole sempre sul fuoco e profumi irresistibili nell’aria.

Le origini della passione per la cucina

La sua prima maestra è stata la nonna friulana, che le ha insegnato i rudimenti della cucina facendola “giocare a sora cuoca"” su una spianatoia a misura di bambina. Da lì, la passione per il cibo non l’ha mai abbandonata, crescendo insieme a quella per le piante e l’orto, ereditata dal nonno marchigiano giardiniere.

Una carriera tra comunicazione e cultura gastronomica

Curiosa per natura, positiva per scelta e tenace per carattere, Cristiana non si è mai fermata davanti a nulla. Tra famiglia, figli e una carriera in TIM, ha sempre trovato il tempo di approfondire il mondo dell’enogastronomia.

Nel 2012 ha aperto il blog Le Chicche di Cristiana e da allora il suo percorso ha preso il volo: collaborazioni con Cucina & Vini, corsi con chef stellati, master di approfondimento e un curriculum che profuma di vino, formaggi e olio d'oliva.

Competenze e riconoscimenti nel mondo del gusto

È sommelier Fis, assaggiatrice di formaggi Onaf, degustatrice di birra Udb e recentemente ha ottenuto l’idoneità fisica per assaggiatori di olio d’oliva con la Evooschool.

Oltre a scrivere, assaggiare e cucinare, Cristiana si è ritrovata spesso anche dall’altra parte del tavolo, come giurata in contest culinari e ospite in trasmissioni televisive.

Impegno nella divulgazione enogastronomica

È socia dell’Associazione Italiana Food Blogger e dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, e continua con entusiasmo a diffondere la cultura del buon cibo.

Se c'è un ingrediente segreto nella sua cucina? La curiosità, perché non si finisce mai di imparare… e di assaporare!

Botta e risposta con Cristiana Curri

Da bambino cosa sognavi di diventare?

Mi è sempre piaciuto viaggiare e avrei voluto imparare tante lingue e trovare un lavoro che mi facesse girare sempre.

Il primo sapore che ti ricordi?

Il pane caldo e fragrante

Qual è il senso più importante?

Per il cibo penso sia l'olfatto. Non riuscirei a mettere in bocca una cosa maleodorante.

Qual è il piatto più difficile che tu abbia mai realizzato?

Ogni piatto è difficile se lo si fa cercando di dare il massimo. Ad ogni modo ricordo un risotto impegnativo con piccione, albicocche, porro e zucchine che mi fece vincere una gara. 

Come hai speso il primo stipendio?

È passato troppo tempo, non me lo ricordo proprio. Mentirei

Quali sono i tre piatti che nella vita non si può assolutamente fare a meno di provare?

Spaghetti al pomodoro, cotoletta panata, torta di mele

Cosa non manca mai nel frigo di casa tua?

Latte, uova, Parmigiano Reggiano, pecorino e guanciale

Qual è il tuo cibo consolatorio?

Un buon piatto di pasta preparato a regola d'arte mi dà tantissima soddisfazione

Che rapporto hai con le tecnologie?

Ottimo, credo che aiutino parecchio nella vita quotidiana. 

All’Inferno ti obbligano a mangiare sempre un piatto: quale?

Tacchino bollito

Chi inviteresti alla cena dei tuoi sogni?

Tutti i miei amici! 

Quale quadro o opera d’arte rappresenta meglio la tua cucina?

Amor sacro e amor profano di Tiziano

Se la tua cucina fosse una canzone quale sarebbe?

With or Without You degli U2