Anti-Calcare
Il calcare sparisce in 40 secondi: il sistema che cambia le regole del caffè professionale
OhmIQ fornisce soluzioni che eliminano il calcare nei sistemi di riscaldamento dei liquidi, riducono i consumi, allungano la vita delle attrezzature e migliorano l’estrazione del caffè grazie alla Tecnologia Ohmic Array
Il comparto delle attrezzature professionali affronta da sempre il problema del calcare, in particolare nelle macchine del caffè causa di guasti, inefficienze e costi elevati di manutenzione. OhmIQ propone una risposta concreta con la sua Tecnologia Ohmic Array (OAT), un sistema capace di eliminare le incrostazioni e garantire un riscaldamento istantaneo dei liquidi. «Devi dire addio al calcare perché è un grosso problema nel mercato alimentare e dell'espresso», spiega Federique Pirenne, Ceo di OhmIQ. «Per questo forniamo un riscaldatore istantaneo che non forma incrostazioni.»
Come funziona il riscaldamento istantaneo che evita le incrostazioni
Il cuore della tecnologia OAT è un circuito che utilizza elettrodi e controlli elettronici per far passare la corrente attraverso il liquido in modo sicuro e diretto. Il passaggio elettrico trasforma l’energia in calore in tempo reale, evitando che le superfici raggiungano temperature superiori al necessario. «All'interno abbiamo elettrodi, uno positivo e uno negativo. L'acqua scorre in mezzo e contiene minerali caricati che si muovono in una direzione o nell'altra. Cambiamo polarità 60 volte al secondo per far muovere i minerali», aggiunge Pirenne.
Questa dinamica impedisce ai minerali di depositarsi, prevenendo la formazione di calcare e riducendo drasticamente gli interventi di manutenzione. Il sistema monitora la temperatura 60 volte al secondo, garantendo precisione, stabilità e un consumo energetico inferiore fino al 30%.
InstIQ: riscaldamento istantaneo dell’acqua per macchine da caffè e attrezzature professionali
Il modulo InstIQ è progettato per macchine da caffè, distributori di bevande calde e apparecchiature professionali che richiedono un flusso costante di acqua a temperatura controllata. L’acqua può entrare nel sistema anche a 5°C ed essere portata a 94°C in appena 40 secondi. «Una volta raggiunta la temperatura, possiamo continuare a versare quanto vogliamo», osserva Pirenne.
La struttura compatta e senza serbatoio assicura acqua fresca a ogni erogazione, evitando la stagnazione tipica dei sistemi a caldaia. Il risultato è un miglioramento diretto della qualità della tazza, grazie a una temperatura stabile e a un’acqua priva di contaminazioni da calcare.
SteamIQ: vapore stabile e affidabile per applicazioni intensive
Per applicazioni che richiedono vapore ad alte prestazioni, OhmIQ propone SteamIQ, una soluzione progettata per macchine espresso, torrefattori, forni a vapore e attrezzature professionali. La produzione di vapore avviene più rapidamente rispetto ai sistemi convenzionali e garantisce stabilità anche con carichi variabili. L’assenza di parti meccaniche riduce il rischio di guasti e prolunga la vita dell’apparecchiatura. Secondo Pirenne: «Ci sono meno tempi di inattività per il barista o l'azienda, meno costi di garanzia e tutti sono contenti».
Riduzione dei costi, maggiore qualità e sostenibilità elevata
L’eliminazione del calcare porta a benefici tangibili per chi opera nel settore professionale. I consumi si riducono sensibilmente, con un risparmio medio annuale di circa 985€, mentre la diminuzione dei guasti contribuisce a contenere i costi di manutenzione e a ottimizzare l’operatività quotidiana. Anche la durata delle attrezzature aumenta, grazie a un sistema che non richiede interventi frequenti e mantiene costante la qualità del riscaldamento.
A questo si aggiunge un importante valore ambientale: l’intero modulo è realizzato con materiali completamente riciclabili, come plastica, grafite e alluminio. «Crediamo che il nostro sistema durerà più a lungo dell'intera macchina», afferma Pirenne, sottolineando la solidità e l’affidabilità della tecnologia OhmIQ.
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Alberto Lupini