Zeno: il forno compatto, elettrico e potente come quello a legna per la pizza napoletana

Alfa Forni, storico marchio made in Italy nel settore dei forni per pizza professionali, parteciperà nuovamente a Host Milano, evento di riferimento per il mondo Horeca. Lo stand (Padiglione 6, Stand G03) sarà il centro di un fitto programma di dimostrazioni, workshop e incontri con pizzaioli e operatori del settore.

Oltre 25 masterclass live con pizzaioli internazionali

Durante la fiera, i visitatori potranno assistere a oltre 25 masterclass dedicate alle tecniche di cottura e agli impasti speciali, condotte da pizzaioli di fama internazionale. Al centro delle dimostrazioni ci sarà il forno elettrico Zeno, progettato per offrire le prestazioni dei forni a legna napoletani con dimensioni compatte e massima efficienza energetica.

«I forni Alfa, dispongono di una gamma professionale realizzata interamente in Italia. Abbiamo puntato a migliorare ogni anno la nostra filiera verso la sostenibilità, accompagnati da fornitori locali e tenendo conto del costo umano e ambientale, e avendo cura del riciclaggio di prodotti di scarto e imballaggi. Il forno per pizza diventa quindi un forno elettrico dalle dimensioni compatte, come la nostra serie Zeno, in grado di eguagliare le prestazioni dei forni a legna napoletani con la massima efficienza energetica e senza vincoli di installazione. Sono molto orgogliosa del lavoro svolto da tutto il team. Sono forni per pizza belli, eleganti, ben progettati in ogni più piccolo dettaglio e realizzati con particolare attenzione e cura della mano d'opera. Siamo pronti a questa nuova sfida. Abbiamo una squadra fantastica che ci permette tutto questo» commenta Sara Lauro, Ceo di Alfa Forni Group.

Zeno: alte temperature e dimensioni compatte

«Il forno Zeno 4 elettrico raggiunge la temperatura di 500°C come un forno napoletano, ma con dimensioni decisamente ridotte e si presta particolarmente per le pizzerie che non hanno possibilità di spazio e non hanno possibilità di installare una canna fumaria importante» aggiunge Giuseppe Pinto, pizzaiolo e ambassador Alfa Forni.

Il modello Zeno rappresenta la risposta alle esigenze di chi cerca versatilità, prestazioni elevate e facilità di installazione, aprendo nuove possibilità anche per spazi ristorativi con limitazioni strutturali.

Focus sui nuovi format ristorativi: dai food truck ai beach club

La partecipazione speciale degli chef ambassador Alfa offrirà momenti di confronto sui format di business emergenti, come food truck, resort, beach club e casual dining, con approfondimenti su strategie di posizionamento e personalizzazione dell’offerta gastronomica.

Nuova collezione colori 2026: design e identità visiva

La fiera sarà anche l’occasione per svelare la nuova collezione colori 2026, che spazia dal white stone al corten. Questa palette è pensata per valorizzare l’integrazione dei forni nel concept architettonico del locale, trasformandoli in veri elementi di design oltre che strumenti ad alte prestazioni.

Un’esperienza completa allo stand Alfa Forni

Ogni giorno, lo stand ospiterà degustazioni, workshop tecnici, incontri con il team e momenti riservati a partner, rivenditori e clienti, offrendo un’occasione unica per vivere da vicino la qualità Alfa e scoprire in anteprima tutte le novità 2026.