Il nuovo campione d’Italia di Pasticceria seniores è Vincenzo Daloisio, 26enne di Barletta. La gara si è concluso nella terza giornata di Sigep alla fiera di Rimini. Pasticciere di terza generazione, il locale di famiglia, Venezuela, compirà proprio quest’anno il 60° dall’inizio dell’attività. Al secondo posto Alessandro Fiorucci, seguito da Danilo Conflitti, entrambi provenienti da pasticcerie romane.

Vincenzo Daloisio (1°posto), Alessandro Fiorucci (2°) e Danilo Conflitti (3°) Vincenzo Daloisio è il campione d’Italia di pasticceria seniores
Vincenzo Daloisio (1°posto), Alessandro Fiorucci (2°) e Danilo Conflitti (3°)


L’ispirazione da Willy il Coyote

«Mi sono ispirato a Willy il Coyote e ho cercato di dare massimo risalto al cioccolato - ha spiegato - Credo che l’abbinamento fra i colori sia stato un fattore importante. Sigep è sempre un’occasione straordinaria di crescita. Mi colpisce l’affluenza e anche la numerosità dei concorsi. Prepararsi chiede sacrificio, ma la gratificazione è alta e ci si confronta con altri professionisti, oltre a stringere nuove amicizie».

 

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In gara pasticceri con più di 23 anni

Il concorso ha coinvolto professionisti di età superiore a ventitré anni, che quest'anno hanno sviluppato il tema de I grandi classici dell’animazione con elaborati a base di zucchero, pastigliaggio o cioccolato. Organizzato da Italian Exhibition Group in collaborazione con Conpait, il concorso ha potuto contare su una giuria di assoluto prestigio con Maestri delle associazioni Apei, Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana e Ampi, Associazioni Maestri Pasticceri Italiani.