Come far ripartire bar e ristoranti? Arriva un corso online per il settore
Proposto dall'Università della Birra, il percorso offre sostegno a uno dei settori più colpiti. L’Horeca ha perso 1.373,9 milioni di euro che corrispondono a 21mila posti di lavoro lungo la filiera in soli 6 mesi
Da marzo a giugno 2020 la produzione di birra ha subito una battuta d’arresto del -22%. Di riflesso, anche la ricchezza generata lungo tutta la filiera è crollata, nel primo semestre 2020, del -22,7% (circa 900 milioni di euro) rispetto al primo semestre 2019.
Un valore pari a 1,6 miliardi di euro sul potenziale stimato per il 2020, viste le performance positive dei primi due mesi dell’anno, in linea con i trend precedenti. L’Horeca ha perso 1.373,9 milioni di euro che corrispondono a 21mila posti di lavoro lungo la filiera in soli 6 mesi (fonte: Osservatorio Birra).
Per cercare di guardare avanti a questa situazione difficile, Università della Birra, centro di formazione specializzato nel canale Horeca, nato con l’obiettivo di migliorare la professionalità degli operatori su tutta la gestione del punto di consumo, scende in campo con una risposta concreta: un percorso di formazione specifico per riaprire bar, ristoranti, pizzerie e pub in tutta Italia. Un percorso che guarda oltre la birra, per offrire un sostegno concreto, diretto a 830mila dipendenti e oltre 300mila imprenditori del settore più colpito.
Un percorso di formazione online per ripartire
“Pronti per il cambiamento” è, dunque, un percorso di formazione di ampio respiro concepito per dare agli operatori del settore gli strumenti concreti per affrontare un mercato profondamente cambiato, dove innovazione, competenze e capacità gestionali faranno sempre più la differenza. In questa fase in cui i professionisti dell’Horeca (dagli imprenditori ai dipendenti di bar, pizzerie, ristoranti…) si trovano, infatti, ad affrontare una situazione estremamente complessa, Università della Birra ha pensato di sostenerli in modo efficace attraverso l’accesso alla sua piattaforma di digital learning dove sarà possibile seguire quattro moduli fondamentali per supportare il proprio business:
Un valore pari a 1,6 miliardi di euro sul potenziale stimato per il 2020, viste le performance positive dei primi due mesi dell’anno, in linea con i trend precedenti. L’Horeca ha perso 1.373,9 milioni di euro che corrispondono a 21mila posti di lavoro lungo la filiera in soli 6 mesi (fonte: Osservatorio Birra).
Pronti per il cambiamento è un percorso di formazione di ampio respiro
Per cercare di guardare avanti a questa situazione difficile, Università della Birra, centro di formazione specializzato nel canale Horeca, nato con l’obiettivo di migliorare la professionalità degli operatori su tutta la gestione del punto di consumo, scende in campo con una risposta concreta: un percorso di formazione specifico per riaprire bar, ristoranti, pizzerie e pub in tutta Italia. Un percorso che guarda oltre la birra, per offrire un sostegno concreto, diretto a 830mila dipendenti e oltre 300mila imprenditori del settore più colpito.
Un percorso di formazione online per ripartire
“Pronti per il cambiamento” è, dunque, un percorso di formazione di ampio respiro concepito per dare agli operatori del settore gli strumenti concreti per affrontare un mercato profondamente cambiato, dove innovazione, competenze e capacità gestionali faranno sempre più la differenza. In questa fase in cui i professionisti dell’Horeca (dagli imprenditori ai dipendenti di bar, pizzerie, ristoranti…) si trovano, infatti, ad affrontare una situazione estremamente complessa, Università della Birra ha pensato di sostenerli in modo efficace attraverso l’accesso alla sua piattaforma di digital learning dove sarà possibile seguire quattro moduli fondamentali per supportare il proprio business:
- “La messa a punto per la ripartenza”: una guida per presentarsi alla riapertura capaci di affrontare il cambiamento attraverso una modalità di lavoro rinnovata, un nuovo approccio e un set up differente.
- “Delivery e asporto”: per affrontare e comprendere appieno due modalità fondamentali per lo sviluppo del fatturato e rilancio del business.
- “Ricostruire lo staff”: per apprendere gli strumenti necessari per ripensare e riorganizzare lo staff del locale in base al nuovo modello di business.
- “Dall’orzo al bicchiere”: un corso che aiuta ad ampliare le conoscenze di base sulla birra e sull’arte della spillatura partendo dalle materie prime, passando dal processo produttivo, per arrivare al servizio e al consumatore finale.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini