Chef albanesi al San Martino 26 cucinano per i terremotati
L’iniziativa il 31 gennaio al ristorante di San Giminiano (Si). Il ricavato sarà devoluto a due famiglie colpite dal sisma del 26 novembre e rimaste senza una casa
Il prossimo 31 gennaio al ristorante San Martino 26 di San Gimignano cinque chef albanesi residenti in Italia insieme in cucina per aiutare alcune famiglie della loro patria colpita dal recente terremoto.
Il 26 novembre 2019 un sisma di magnitudo 6,5 colpì il Paese delle Aquile. Secondo i dati dell'Istituto nazionale di geofisica e vulcanologia (Ingv) italiano e del servizio geologico statunitense Usgs, il sisma ebbe il suo ipocentro a circa dieci chilometri di profondità ed epicentro tra Shijak e Durazzo causando vittime e macerie.
La macchina della solidarietà partì immediatamente per prestare soccorso e portare un po’ di speranza al popolo albanese. Solidarietà e speranza che si rinnova il prossimo 31 gennaio al ristorante San Martino 26 di San Gimignano dello chef albanese Ardit Curri, che unitamente ai suoi connazionali Entiana Osmenzeza, Ronald Bukri, Lul Valachi e Gentian Shei, hanno organizzato una cena di beneficenza per aiutare due famiglie albanesi.
I cinque chef vivono, lavorano o hanno lavorato in Toscana: Ronald Bukri è il cuoco dell’Osticcio nel centro storico di Montalcino, mentre a Firenze troviamo in cucina Lul Valachi al Pane, Amore, Fantasia e Champagne e Gentian Shei al Winter Garden by Caino dell’hotel St. Regis. Sempre a Firenze ha lavorato Entiana Osmenzeza al Gurdulù in Oltrarno.
Il ricavato della serata, il cui costo della cena è di 70 euro a persona, servirà per aiutare due famiglie contadine colpite dal terremoto, che pur senza casa continuano a rifugiarsi in ripari di fortuna per non abbandonare i propri animali e le proprie attività.
Il menu della serata sarà un breve excursus della cucina tradizionale albanese:
Meze - Antipasti
Primi piatti - Tradizione e contaminazione
Secondo piatto - Pura tradizione
Dolci fedeli delle nostre feste
Per informazioni e prenotazioni: www.ristorantesanmartino26.it
La sala del ristorante San Martino 26
Il 26 novembre 2019 un sisma di magnitudo 6,5 colpì il Paese delle Aquile. Secondo i dati dell'Istituto nazionale di geofisica e vulcanologia (Ingv) italiano e del servizio geologico statunitense Usgs, il sisma ebbe il suo ipocentro a circa dieci chilometri di profondità ed epicentro tra Shijak e Durazzo causando vittime e macerie.
La macchina della solidarietà partì immediatamente per prestare soccorso e portare un po’ di speranza al popolo albanese. Solidarietà e speranza che si rinnova il prossimo 31 gennaio al ristorante San Martino 26 di San Gimignano dello chef albanese Ardit Curri, che unitamente ai suoi connazionali Entiana Osmenzeza, Ronald Bukri, Lul Valachi e Gentian Shei, hanno organizzato una cena di beneficenza per aiutare due famiglie albanesi.
Ardit Curri
I cinque chef vivono, lavorano o hanno lavorato in Toscana: Ronald Bukri è il cuoco dell’Osticcio nel centro storico di Montalcino, mentre a Firenze troviamo in cucina Lul Valachi al Pane, Amore, Fantasia e Champagne e Gentian Shei al Winter Garden by Caino dell’hotel St. Regis. Sempre a Firenze ha lavorato Entiana Osmenzeza al Gurdulù in Oltrarno.
Il ricavato della serata, il cui costo della cena è di 70 euro a persona, servirà per aiutare due famiglie contadine colpite dal terremoto, che pur senza casa continuano a rifugiarsi in ripari di fortuna per non abbandonare i propri animali e le proprie attività.
Il menu della serata sarà un breve excursus della cucina tradizionale albanese:
Meze - Antipasti
- Turshi - Verdure di stagione in salamoia, accompagnate con ricotta fresca fatta in casa, mazzetto di verza marinata.
- Byrek con verdure amare
- Byrek con cipolla e manzo
Primi piatti - Tradizione e contaminazione
- Pastiço - Pasticcio di spaghetti, uova e formaggio
- Paç Me Koke Vici – Tortelli di vitella brodo di testa
Secondo piatto - Pura tradizione
- Tave Me Qengj - Agnello yogurt e verdure
Dolci fedeli delle nostre feste
- Dolci - Kadaif
- Pasta Kadaif con noci e fiori di agrumi
Per informazioni e prenotazioni: www.ristorantesanmartino26.it
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini