Luca Mauri va a Crans Montana. È il nuovo resident del Violettes
Dopo un’esperienza durata due anni e mezzo al Tartufi&Friends di Milano, il cuoco lombardo emigra in Svizzera, dove sarà operativo in tutti i ristoranti della nota località sciistica
Dal centro di Milano alle Alpi svizzere: nuovo ruolo e nuova vita per Luca Mauri. Lo chef lombardo ha lasciato la guida del ristorante meneghino Tartufi&Friends, dove gli è succeduto Andrea Asoli, per intraprendere una nuova, inedita avventura professionale. Dai primi di dicembre Mauri è operativo nei ristoranti di Crans Montana, in Svizzera.
«L’esperienza a Tartufi&Friends - dice - mi ha permesso di crescere e approfondire la mia conoscenza sul tartufo. Ora ho deciso di affrontare una nuova sfida professionale. Mi occuperò dell’offerta gastronomica dei ristoranti di Crans Montana: Merbè, Seven Bar, Plaine Morte, Cry d’Er, Vache Noir, Cabane des Taules, La Desalpe e Violettes, di cui sarò chef resident».
Luca Mauri
«L’esperienza a Tartufi&Friends - dice - mi ha permesso di crescere e approfondire la mia conoscenza sul tartufo. Ora ho deciso di affrontare una nuova sfida professionale. Mi occuperò dell’offerta gastronomica dei ristoranti di Crans Montana: Merbè, Seven Bar, Plaine Morte, Cry d’Er, Vache Noir, Cabane des Taules, La Desalpe e Violettes, di cui sarò chef resident».
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Alberto Lupini