Miglior allievo degli Istituti Alberghieri. Vince Tommaso Bonseri Capitani

Metro Italia Cash and Carry, che supporta i professionisti della ristorazione e dell’ospitalità e organizza questa manifestazione, con questo premio sottolinea il proprio impegno anche per i futuri professionisti dell’enogastronomia italiana. Metro va a caccia di talenti affiancando gli studenti degli Istituti Alberghieri, e offrendo esperienze formative e borse di studio per i più meritevoli. Infatti sono sempre più numerosi i giovani che decidono di intraprendere la carriera della ristorazione, e per questa ragione Metro considera sempre più significativa la collaborazione con l’organizzazione del Campionato Italiano “Miglior allievo Istituti Alberghieri” insieme alla Federazione italiana cuochi e agli Istituti Alberghieri.



«Con questa partnership - commenta Manuela Mallia, responsabile Horeca branding & innovation Metro Italia - ci preme far emergere quanto consideriamo rilevanti la formazione e il contatto con i professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, che sono i nostri principali interlocutori. Iniziative come questo premio contribuiscono a consolidare le relazioni con i nostri clienti e a costruire un rapporto di fiducia con i professionisti di domani. Continuiamo con convinzione a sostenere il premio Miglior allievo degli Istituti Alberghieri perché sentiamo la responsabilità di offrire ai giovani più talentuosi un’opportunità per entrare nel mondo della ristorazione con professionalità».

La manifestazione è giunta quest’anno alla sua terza edizione e, dopo una prima fase di selezioni, ha visto confrontarsi i migliori studenti delle ultime classi di Enogastronomia - settore Cucina - degli Istituti Alberghieri di tutta Italia. Diciannove giovani talenti sono arrivati alla finalissima, che si è appena conclusa a Rimini, all'interno del Campionato della Cucina Italiana. «Sono molto emozionato per questo successo. Il percorso che ci ha portati fino alla finale è stato molto impegnativo e questa giornata a Rimini è stata una bellissima esperienza. È stata un’ulteriore occasione per imparare da chi ha più esperienza di me e la conferma che per raggiungere alti livelli in questo lavoro non basta la passione per la cucina, ma è fondamentale studiare le tecniche e i metodi del mestiere. Da futuro ristoratore penso sia il sogno di ogni cuoco gestire un ristorante proprio quindi sarà fondamentale conoscere i partner con cui collaborare per ottenere i migliori risultati», afferma Tommaso Bonseri Capitani, vincitore dell’edizione 2018.

La gara stessa è stata soprattutto un momento di formazione e di crescita. In palio, oltre ai trofei e alle medaglie, un corso di specializzazione organizzato in Metro Academy, la “piazza” dove i clienti di Metro possono trarre ispirazione e confrontarsi attraverso cooking e cocktail session, corsi di gestione e di marketing.

Per informazioni: www.metro.it