Continua la collaborazione di Pavoni Italia col maestro Gianluca Fusto. Dopo il grande successo di Progetto Crostate il binomio porta alla luce una nuova creazione: Progetto Mono, una linea completa di stampi in silicone per monoporzioni che rimandando alle principali forme geometriche - rotonda, quadrata, ovale e rettangolare. Il kit si compone di uno stampo in silicone 300x400 con il suo coppapasta in plastica, studiato sia per il taglio della base in frolla o biscotto, che per proporzionare l’anima della preparazione: l’inserto.

Pavoni insieme a Gianluca Fusto Un nuovo mondo di monoporzioni

Le Monoporzioni sono da sempre considerate una miniatura della torta e ripropongono volumi importanti nonostante la versione ridotta, raggiungendo talvolta anche 4/5 cm di altezza. Nelle monoporzioni risulta spesso difficile mantenere l’equilibrio delle proporzioni della torta originale e valorizzare, senza appesantire, gli ingredienti e gli abbinamenti, garantendo la piacevolezza dell’assaggio.

Progetto Mono propone agli specialisti della pasticceria e della ristorazione un poliedrico kit per creare dolci di 2 cm di altezza, che si adagiano su una superficie più ampia ma con un volume più basso. Si creano così dolci creazioni con un nuovo movimento, per rendere sempre più estetiche ed originali le vostre vetrine. Facile e veloce da usare, il risultato finale darà vita ad un’autentica tavolozza di colori e decorazioni: monoporzioni dalla superficie maggiore su cui scatenare la fantasia e creatività.

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Per informazioni: pavonitalia.com