Tailored glasses. Ad ogni assaggio il bicchiere perfetto

Ci sono alcune regole che gli amanti del buon bere applicano con precisione chirurgica per garantirsi una degustazione piena. La prima riguarda il bicchiere, da scegliere con attenzione certosina perché è qui che nascono e si definiscono le sorti dell’immersione nel piacere. Pochi e chiari i diktat del “perfect glass”: calici dal volume abbastanza ridotto e leggermente ristretti verso l’altro per permettere la miglior concentrazione dei profumi per vini bianchi leggeri; forme a tulipano per facilitare lo sprigionarsi degli aromi per bianchi importanti; bicchieri di media grandezza con apertura ampia per rossi giovani e contenitori grandi e panciuti per favorire l’ossigenazione per rossi corposi. Questo l’ABC. Poi “Simplify” ha rimescolato le carte in tavola.



Un bicchiere per due
L’idea in sé è semplice: realizzare un unico bicchiere in grado di valorizzare indistintamente un vino rosso o bianco lasciando che a fare la differenza non sia il colore ma il suo innato carattere. “Semplificare per esaltare” è la linea guida da seguire per permettere una rivoluzione nell’assaggio che comincia dal bicchiere, prosegue nei canali olfattivi e visivi ed esplode nel palato.

Chi meglio di Zwiesel Kristallglas - azienda che dal 1872 ha fatto delle realizzazioni in vetro per uso professionale la propria specializzazione, di tradizione ed innovazione i suoi tratti distintivi per lo sviluppo di collezioni improntate all’eccellenza e della cultura del vetro il proprio segno, ndr - avrebbe potuto accettare la sfida?

Il risultato della ricerca della casa tedesca ha generato “Simplify” linea di bicchieri soffiati a bocca e rifiniti a mano, perfetto mix di innovazione e di talento nella lavorazione che abbina il sapere artigianale alle tecnologie moderne. Un armonico sodalizio tra contemporaneità ed esperienza codificato in 5 forme che abbracciano tutti i concetti sensoriali - Leggero & Fresco, Fruttato & Delicato, Vellutato & Rotondo, Corposo & Speziato - permette esperienze totalizzanti.

«Simplify è una collezione di gourmet glasses - puntualizza Sergio Pezzotta, presidente del cda Ros - in cui ogni forma è stata creata per esaltare perfettamente vini rossi, bianchi e rosé. Un’innovazione senza precedenti espressa in ogni pezzo che, delicato ed elegante, è simbolo di pura artigianalità».



So special, so cool
Ma i mastri vetrai di Zwiesel sono andati anche oltre, strizzando l’occhio ai cocktail-addicted che conoscono le evoluzioni dei trend. Pensando a loro è nata “Bar Special”, speciale non solo nel nome, ma anche nella gamma di prodotti in cui si declina. Uno solo l’obiettivo: non lasciare nulla al caso fornendo il “bicchiere giusto per il cocktail giusto”.

«“Bar Special” - prosegue Pezzotta - è una collezione allround di “Special glasses for special drinks” composta da bicchieri dalle forme classiche, con dimensioni moderne e funzionalità superlative che miscelano estetica e comodità senza penalizzare la taste experience. Sebbene venga anche scelta per accompagnare cene private annaffiate da champagne ed etichette prestigiose, questa serie, disegnata e realizzata su misura per cocktail, aperitivi e digestivi, è un must per il locale che voglia rimanere al passo quando si parla di drinking trends».

Non resta allora che gustare un whisky in un bicchiere “Nosing”, la cui forma panciuta esalta gli aromi permettendo ai profumi di arrivare direttamente al naso, o chiedere un “Gin Tonic Glass” per attualizzare anche il più classico dei long drink: il suo stelo e la sua rounded shape sono già cult!

Per informazioni: www.ros.bergamo.it