Astoria, storico marchio della tradizione italiana delle macchine per caffè espresso, è oggi punto di riferimento per Slow Food in questo settore professionale. Dal 18 al 21 maggio sarà per la prima volta partner tecnico di Slow Fish, l’evento dedicato al pesce e alle risorse del mare in programma al Porto Antico di Genova. Si consolida così la partnership con la Fondazione Slow Food e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, con cui Astoria ha avviato da tempo una proficua collaborazione fondata su un modus operandi condiviso che promuove il risparmio energetico, il rispetto ambientale e gli investimenti in ricerca e sviluppo.

A Genova tra pesce e… caffè Astoria sostiene Slow Fish

«Manifestazioni come Slow Fish rappresentano l’occasione perfetta per proporre il concetto di Slow Espresso Experience che è alla base della filosofia di Astoria - ha sottolineato Roberto Marchetto, responsabile dei rapporti con Slow Food -. Una visione che coniuga l’esperienza sensoriale della degustazione con la sostenibilità, la tutela della biodiversità e la massima attenzione per l’acqua, elemento essenziale di un ottimo caffè».

Astoria porterà a Genova un trailer Airstream argentato, trasformato per l’occasione in una vera caffetteria che, dalle 10.00 del mattino a mezzanotte, servirà caffè espresso, cappuccini e caffè shakerato nell’area food truck di Slow Fish. Verrà utilizzata la classe “A” delle macchine per caffè Astoria: Plus 4 You TS, prestazioni sempre al top e risparmio energetico certificato fino al 47,6%. Questo grazie all’utilizzo di caldaie separate per ogni singolo gruppo e un software innovativo che gestisce il sistema automatico di standby durante le pause, la funzione energy-saving notturna e la regolazione intelligente della temperatura, distribuendo la potenza solo dove e quando serve.

Per informazioni: www.astoria.com