Solidarietà, prenotazioni e nessuna disdetta per il candidato al sondaggio Personaggio dell'anno di Italia a Tavola (per votare CLICCA QUI), che ha commentato la ragione prima della denuncia: la mancanza dell'indicazione, accanto ai piatti, della dicitura "alimento congelato". «Era pesce abbattuto, come impone la legge - si difende lo chef del bistellato Villa Crespi - semplicemente segnalato in fondo al menu e non con l’asterisco. Un errore, ma non fatto in malafede. Comunque rimedieremo subito»

(Solidarietà, prenotazioni e zero disdette Il Bistrot di Cannavacciuolo dopo i Nas)

Per quanto riguarda gli altri cibi surgelati (pasta e ortaggi) trovati dai Nas nei freezer, «non erano per i clienti - aggiunge Cannavacciuolo in un'intervista alla Stampa - ma per lo staff. Quello che finisce sulla tavola dei nostri ospiti è sempre fresco, ma quando qualcosa avanza lo congeliamo per uso personale. Il cibo buono non si butta».

Il ricorso contro la denuncia dei Nas è partito e Cannavacciuolo, per non sapere né leggere né scrivere, come si suol dire, ha deciso che tutti i piatti del menu avranno l’asterisco.