Pavoni Italia, collaborazioni prestigiose per il nuovo catalogo “Collezione 2017”
Da Davide Oldani a Massimo Bottura, da Emmanuele Forcone a Gianluca Fusto a Paolo Griffa, Pavoni Italia collabora con importanti nomi dell’alta cucina e pasticceria e presenta il nuovo catalogo, ricco di novità
Oltre 3 decenni di passione, una storia da protagonista sul mercato internazionale nel settore dell’arte bianca e ristorazione con prodotti che sono stati testati ed utilizzati dai migliori chef e pasticceri del mondo, circa 7mila articoli in catalogo. Pavoni Italia soddisfa, con la sua gamma completa di prodotti, le esigenze del professionista della pasticceria e della ristorazione sempre al passo con i tempi. Il dipartimento Ricerca e Sviluppo di Pavoni Italia, in collaborazione con i più grandi esponenti di settore ha saputo interpretare al meglio le tendenze del momento creando nuove linee innovative.
Pavoni Italia presenta ora il nuovo catalogo “Collezione 2017”, con grandi novità. In dettaglio: la linea “Le Torte di Emmanuele”, firmata dal Campione del mondo di pasticceria Emmanuele Forcone, che si arricchisce di nuove tortiere dal look tridimensionale e da un magnifico gusto estetico; la linea “Progetto Crostate”, creata in collaborazione con il Maestro Gianluca Fusto, che si amplia con nuove misure e forme e che come naturale continuazione propone “Adaptable”, un kit di pasticceria moderna ideale per pasticcerie, hotel, ristoranti e catering.
Pavoni Italia, inoltre, strizza l’occhio al mondo della ristorazione con collaborazioni di eccellenza. Da un confronto stimolante con lo chef Davide Oldani nascono due stampi originali per realizzare piatti creativi, dessert al piatto e monoporzioni: “Battuta d’inizio” e “Dama”.
Altro nome illustre nel catalogo Collezione 2017 è quello dello chef Massimo Bottura, che trasforma il suo piatto iconico “Camouflage: una lepre nel bosco” in una pralina unica “vestita” con una serigrafia creata ad hoc da Pavoni Italia.
Grazie alla collaborazione con il giovane e talentuoso chef Paolo Griffa (nella foto) nasce poi la linea “Gourmand”: stampi in silicone dai molteplici usi, per la pasticceria e la ristorazione. La linea Gourmand rappresenta una vera rivoluzione: dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, flan o biscotti, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. La giusta quantità per guarnire e personalizzare le creazioni più disparate e una base di partenza per creare piatti, dessert al piatto o da banco.
RICETTA: Spring
Pavoni Italia
via Enrico Fermi - 24040 Suisio (Bg)
Tel 035 4934111
www.pavonitalia.com
info@pavonidea.com
Paolo Griffa
Pavoni Italia presenta ora il nuovo catalogo “Collezione 2017”, con grandi novità. In dettaglio: la linea “Le Torte di Emmanuele”, firmata dal Campione del mondo di pasticceria Emmanuele Forcone, che si arricchisce di nuove tortiere dal look tridimensionale e da un magnifico gusto estetico; la linea “Progetto Crostate”, creata in collaborazione con il Maestro Gianluca Fusto, che si amplia con nuove misure e forme e che come naturale continuazione propone “Adaptable”, un kit di pasticceria moderna ideale per pasticcerie, hotel, ristoranti e catering.
Pavoni Italia, inoltre, strizza l’occhio al mondo della ristorazione con collaborazioni di eccellenza. Da un confronto stimolante con lo chef Davide Oldani nascono due stampi originali per realizzare piatti creativi, dessert al piatto e monoporzioni: “Battuta d’inizio” e “Dama”.
Altro nome illustre nel catalogo Collezione 2017 è quello dello chef Massimo Bottura, che trasforma il suo piatto iconico “Camouflage: una lepre nel bosco” in una pralina unica “vestita” con una serigrafia creata ad hoc da Pavoni Italia.
Grazie alla collaborazione con il giovane e talentuoso chef Paolo Griffa (nella foto) nasce poi la linea “Gourmand”: stampi in silicone dai molteplici usi, per la pasticceria e la ristorazione. La linea Gourmand rappresenta una vera rivoluzione: dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, flan o biscotti, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. La giusta quantità per guarnire e personalizzare le creazioni più disparate e una base di partenza per creare piatti, dessert al piatto o da banco.
RICETTA: Spring
Pavoni Italia
via Enrico Fermi - 24040 Suisio (Bg)
Tel 035 4934111
www.pavonitalia.com
info@pavonidea.com
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Alberto Lupini