È di pochi giorni fa la notizia della conquista del primo posto nella World's 50 Best Restaurants da parte dello chef Massimo Bottura con la sua tristellata Osteria Francescana. Broggi 1818, legata allo chef e al suo giovane progetto Food For Soul, ha accolto con entusiasmo la notizia. Per il Refettorio Antoniano di Bologna, Broggi ha dato una mano nel rendere più belli e decorosi l'ambiente e la mise en place.



Food For Soul è un'organizzazione non-profit nata con lo scopo di spingere le istituzioni private e pubbliche a creare mense promuovendo il valore del recupero del cibo e diminuendo così lo spreco alimentare e la fame. Una vera e propria organizzazione culturale che vuole sviluppare l'inserimento sociale e il benessere individuale.

Le mense di Food For Soul non sono luoghi qualunque ma veri e propri spazi abbandonati in aree periferiche e marginalizzate che vengono ristrutturati ed arredati con complementi di valore. Mobili, tavoli, sedie sono di alta qualità per offrire ai propri ospiti un ambiente unico e familiare in cui rifugiarsi per un pasto dignitoso, preparato da chef di fama nazionale e servito da alcuni volontari.

Nel futuro di Food For Soul ci sono inoltre due nuovi Refettori, uno in Italia, a Torino, ed uno oltreoceano, a Rio de Janeiro che verrà inaugurato in occasione dei Giochi Olimpici. I complimenti di Broggi vanno allo Chef Massimo Bottura per il suo impegno sociale e per il suo primo posto nella “World's 50 Best Restaurants”.


Broggi 1818
Via Don P. Mazzolari, 17 - 25050 Passirano (Bs)
Tel 030 6853601-602 - Fax 030 6853610
www.broggi.it
info@broggi.it