Sbarca all’ultimo piano dell’Hotel Plaza e de Russie di Viareggio del gruppo Soft Living Places, il “macaron” Michelin del ristorante Lunasia con il suo chef Luca Landi (nella foto, a destra), la sua brigata e la sala capitanata da Claudia Parigi. La famiglia Madonna, proprietaria del gruppo alberghiero, ha deciso di concentrare l’attenzione e gli investimenti sulla Versilia e in particolare su Viareggio, scommessa importante sulla città e sulle sue potenzialità.

da sinistra: Salvatore Madonna e Luca Landi
Nella foto, da sinistra: Salvatore Madonna e Luca Landi

A partire dal 2 aprile il ristorante Lunasia si aprirà, dal magnifico roof, su un panorama mozzafiato che spazia per gran parte del Tirreno e del mar Ligure fino alle vette delle Apuane seguendo come un magico filo tutto il corso della passeggiata a mare. «È il primo step - afferma Salvatore Madonna (nella foto, a sinistra) ceo di Soft Living Places - verso un successivo intervento di ristrutturazione».

Nelle mani di Luca Landi l’idea di cucina sarà ancora tracciata sulla filosofia dello chef nato a Bagni di Lucca e viareggino di adozione: le memorie sempre vive della Garfagnana dove è cresciuto e dove ha appreso la passione per i prodotti più genuini e autentici, e il Tirreno dove ha visto pescare, ha pescato, ha imparato a scegliere il pesce. Passione poi sviluppata in passaggi importanti, dal maestro Angelo Paracucchi attraverso il contatto con Alain Ducasse, i fratelli Roca, Abellan e infine Mauro Colagreco al Mirazur di Mentone. E oggi, di nuovo a scegliere gli ingredienti “local” con la ricerca di erbe e piante autoctone sulle Apuane.


Hotel Plaza e de Russie
piazza D'Azeglio 1 - 55049 Viareggio (Lu)
Tel 0584 44449 - Fax 0584 44031
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