Cena solidale con Niko Romito all’insegna della cucina contemporanea

Per il terzo anno consecutivo lo chef 3 stelle Michelin Niko Romito è stato il protagonista della tradizionale cena benefica organizzata dalla Fondazione Mission Bambini in collaborazione con Pentole Agnelli, presso il centro ricerche e formazione Saps di Lallio (Bergamo) in seno alla storica azienda “Baldassare Agnelli” che produce pentole dal 1907. Un appuntamento immancabile per gli appassionati di quella che Romito stesso ama definire come “cucina italiana contemporanea”, fatta di ricerca continua e caratterizzata da essenzialità, equilibrio e gusto, nel rispetto assoluto della materia prima.



L’iniziativa è stata realizzata grazie al contributo di Cassa Lombarda - Banca private di nicchia con sede a Milano e filiali in Lombardia (tra cui Bergamo) e Roma - in qualità di main sponsor. A partire dall’aperitivo a cura dell’azienda Villa Matilde, all’interno del Museo della Pentola, dove l’azienda Baldassare Agnelli ha deciso di rendere patrimonio comune della collettività quasi cent’anni di attività produttiva. A seguire gli ospiti sono stati accompagnati all’interno della cucina professionale - dove abitualmente chef professionisti, studenti delle scuole alberghiere o semplici appassionati si cimentano ai fornelli durante i corsi di formazione organizzati dal centro ricerche e formazione Saps. Qui, all’interno della sala da oltre 100 posti ha avuto inizio la cena.

Grazie alla presenza di piccoli schermi installati alle pareti della sala, durante la cena gli ospiti hanno visto in diretta quel che succede in cucina: Romito e la sua brigata impegnati nella preparazione dei piatti. Per quanto riguarda i vini, wine partner dell’iniziativa quest’anno è stata Villa Matilde: l’azienda nata negli anni Sessanta in provincia di Caserta su iniziativa della famiglia Avallone per riportare in vita il Falerno. Un vino che ha attraversato i secoli e che oggi racconta un territorio ricco di storia tra tradizione e innovazione, l’Ager Falernum come la chiamavano gli antichi romani.



Per finire, terminata la cena tra i partecipanti è stato estratto il fortunato vincitore di una originale Pentola d’oro Baldassare Agnelli. È il signor Damiano Grieco, sostenitore di Fondazione Mission Bambini. L’intero ricavato della serata verrà devoluto al progetto Safe@School a favore degli alunni dell’Istituto scolastico di Cagnano Amiterno (Aq), comune danneggiato dai terremoti che hanno colpito il centro Italia.

foto servizio e gallery: RMorelli