Michelino Gioia ospita Nicola Laera. Serata stellare a La Posta Vecchia Hotel
Il 18 settembre al The Cesar de La Posta Vecchia a Palo Laziale (Roma), Michelino Gioia ospita ancora una volta un cuoco stellato: Nicola Laera de La Stüa de Michil, ristorante dell’Hotel La Perla di Corvara (Bz)
Michelino Gioia (nella foto, a sinistra) del ristorante The Cesar e Nicola Laera (nella foto, a destra) del ristorante La Stüa de Michil (Hotel La Perla di Corvara) uniranno i loro talenti a La Posta Vecchia Hotel il 18 settembre per un’esclusiva cena gourmet a 4 mani e due stelle Michelin, per una serata da non perdere. Ad aprire il sipario gourmet sarà Michelino Gioia con acciuga farcita di pesce, dolce di pomodoro, rucola e semi di cacao per poi proseguire con Nicola Laera, baccalà, polenta e gamberi e risotto mantecato al cirmolo, caprino e cipolla in agrodolce, ravioli di fontina, cicoria e tartufo estivo e pomodori verdi (Michelino Gioia), controfiletto di cervo, mostarda di pere, canederlo ai porcini (Nicola Laera), casta alla Gianduia, sorbetto di fragola e spuma di latte (Michelino Gioia).
Costo del menu è di 130 € per persona, bevande escluse. La Posta Vecchia, Leading Hotels of the World, è un’elegante villa a breve distanza da Roma, con grandi camere e sale arredate con mobili del XV e XVII secolo e preziose opere d’arte provenienti da tutto il mondo. Nel XVII secolo era la dependance del castello degli Orsini, una delle più antiche famiglie romane; negli anni ’60 diventò la villa del magnate americano Paul Getty, alla fine degli anni ’80 è ritornata una dimora per ospitalità. Nell’elegante villa, si passeggia nel parco tra piante esotiche e aromi mediterranei, si ammira l’orizzonte del mare dalla grande terrazza mentre si assaggiano le raffinate creazioni dello chef Michelino Gioia premiato con una stella dalla guida Michelin.
Due i punti fondamentali per l’ideazione e realizzazione di ogni ricetta di Michelino Gioia: dare il giusto valore alla naturalità dei prodotti e rafforzare il legame con il territorio. Nicola Laera, executive chef dell’hotel La Perla e del ristorante gourmet La Stüa de Michil di Corvara (Bz), rappresenta il “nuovo”, anzi il “buono” di una cucina frutto di fantasia, ingegno, rispetto e cultura. Il risultato è una proposta gastronomica dal sapore schietto e deciso, che sa continuamente stupire il palato, senza rimanere imprigionata nella retorica della tradizione.
La Posta Vecchia
Palo Laziale - 00055 Palo Laziale (Roma)
Tel 06 9949501 – Fax 06 9949507
www.lapostavecchia.com
reservations@pellicanohotels.com
La Perla
Str. Col Alt 105 - 39033 Corvara (Bz)
Tel 0471 83 10 00
www.hotel-laperla.it
info@hotel-laperla.it
Costo del menu è di 130 € per persona, bevande escluse. La Posta Vecchia, Leading Hotels of the World, è un’elegante villa a breve distanza da Roma, con grandi camere e sale arredate con mobili del XV e XVII secolo e preziose opere d’arte provenienti da tutto il mondo. Nel XVII secolo era la dependance del castello degli Orsini, una delle più antiche famiglie romane; negli anni ’60 diventò la villa del magnate americano Paul Getty, alla fine degli anni ’80 è ritornata una dimora per ospitalità. Nell’elegante villa, si passeggia nel parco tra piante esotiche e aromi mediterranei, si ammira l’orizzonte del mare dalla grande terrazza mentre si assaggiano le raffinate creazioni dello chef Michelino Gioia premiato con una stella dalla guida Michelin.
Due i punti fondamentali per l’ideazione e realizzazione di ogni ricetta di Michelino Gioia: dare il giusto valore alla naturalità dei prodotti e rafforzare il legame con il territorio. Nicola Laera, executive chef dell’hotel La Perla e del ristorante gourmet La Stüa de Michil di Corvara (Bz), rappresenta il “nuovo”, anzi il “buono” di una cucina frutto di fantasia, ingegno, rispetto e cultura. Il risultato è una proposta gastronomica dal sapore schietto e deciso, che sa continuamente stupire il palato, senza rimanere imprigionata nella retorica della tradizione.
La Posta Vecchia
Palo Laziale - 00055 Palo Laziale (Roma)
Tel 06 9949501 – Fax 06 9949507
www.lapostavecchia.com
reservations@pellicanohotels.com
La Perla
Str. Col Alt 105 - 39033 Corvara (Bz)
Tel 0471 83 10 00
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info@hotel-laperla.it
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Alberto Lupini